PRODUTTORE
Cantina Tondini
ZONA DI PRODUZIONE
Alta Gallura
CLASSIFICAZIONE
Colli del Limbara I.G.T.
VITIGNI
Nebbiolo, Cannonau, Sangiovese e varietà autoctone della zona
ASPETTO
Color rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO
I profumi si aprono con piacevoli sensazioni fruttate, dove prevalgono la confettura di more e di ribes, per poi lasciar spazio a note di cioccolato e tabacco.
SAPORE
In bocca il vino è morbido, fitto ed elegante dove i tannini ben bilanciati dall'alcool e dall'acidità lasciano un finale di piacevolezza interminabile.
GRADAZIONE ALCOLICA
14%
VINIFICAZIONE
Le uve una volta in cantina vengono sottoposte ad una lunga macerazione di 25 giorni, in modo tale da estrarre tutte quelle componenti presenti nella buccia dell'acino molto importanti per il lungo affinamento del vino in botti di rovere di media capacità (500 litri).
AFFINAMENTO
Il vino sosta per 18 mesi in botte e susseguentemente 12 mesi in bottiglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20° C.
ACCOSTAMENTI
Ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
