PRODUTTORE
Gostolai
ZONA DI PRODUZIONE
Oliena (NU)
CLASSIFICAZIONE
Isola Dei Nuraghi I.G.T.
VITIGNI
Cannonau 60% Pascale di cagliari 40%
PROFUMO
Di delicata intensitą con richiami fruttati di lampone e ciliegia.
SAPORE
Di buona persistenza con richiami di ciliegie selvatiche e pepe bianco.
GRADAZIONE ALCOLICA
13.5%
VINIFICAZIONE
Acciaio,a temperatura controllata,con macerazione di 2/3 giorni,evoluzione in acciaio ed imbottigliamento in primavera.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C.
ACCOSTAMENTI
Con salumi,segnatamente i prosciutti,pesci grassi alla brace o in salsa e formaggi caprini.
