"........ i Cannonau di Alberto Loi oggi, nelle loro più recenti versioni,
rivaleggiano per longevità potenziale con i più grandi rossi del pianeta.
L'ultimo nato di casa Loi, il LOI CORONA, è il miglior Cannonau mai testato......"
Luca Maroni
PRODUTTORE
Azienda Vitivinicola Alberto Loi
ZONA DI PRODUZIONE
Cardedu (NU)
CLASSIFICAZIONE
Isola dei Nuraghi I.G.T.
VITIGNI
Assemblaggio di Cannonau Cru delle Riserve tenute Cardedu, vitigni rossi autoctoni della Sardegna e alloctoni di recente introduzione
ASPETTO
Granato, brillante molto consistente.
PROFUMO
All'olfatto è elegante di rara intensistà, persistenza ed ampiezza nei profumi; si raccolgono sensazioni balsamiche e speziate corroborate da ricchi aromi fruttati di marasca, mora e frutti di bosco.
SAPORE
Al gusto è in perfetto allineamento con le risultanze olfattive speziate e fruttate, gradevolmente caratterizzato da un fine tannino, gran corpo e sapidità con finale lungo ed appagante.
GRADAZIONE ALCOLICA
14%
VINIFICAZIONE
Dopo diradamento e accurata vendemmia con selezione dei grappoli segue una macerazione sulle bucce per 14 giorni in silos d’acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
Maturazione in barrique per 20 mesi, affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima della commercializzazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20° C.
ACCOSTAMENTI
Ben accompagna tutta la gastronomia "ricca" dei nostri tempi. Si esalta con asciutte, ravioli e gnocchi conditi da ragù di struttura; carni rosse alla griglia, per esempio la fiorentina o la sarda modicana; brasati, selvaggina, ma come il "fratello gemello Tuvara" ha carattere, sapidità e completezza da farsi apprezzare anche senza accompagnamento.
