PRODUTTORE
Ferruccio Deiana
ZONA DI PRODUZIONE
Zona "Buzzera" in località Su Leunaxi, Settimo S. Pietro (CA)
CLASSIFICAZIONE
Isola dei Nuraghi I.G.T.
VITIGNI
Cannonau (50%), Carignano (30%), Bovale (20%)
ASPETTO
Colore rosso rubino tendente al granato.
PROFUMO
Profumi intensi di frutti maturi e note speziate.
SAPORE
Gusto morbido, pieno, con tannini eleganti e di struttura robusta, sapido, armonico e avvolgente.
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5%
VINIFICAZIONE
Pressatura, diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione e macerazione a temperatura controllata di 26-28ºC per 15 giorni; rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti.
AFFINAMENTO
Per 18 mesi in barriques di rovere da 225 litri e 3 mesi in bottiglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18º C.
ACCOSTAMENTI
Arrosti importanti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti; vino da meditazione.
FORMATO
Bottiglia da 1,5 l.
